Для цитирования:

Назарова О.Н., Шипулин В.И. ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРОПАРТИКУЛИРОВАННОГО СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА ДЛЯ СОЗДАНИЯ НОВЫХ ВИДОВ ПРОДУКТОВ МЯСНОЙ ГАСТРОНОМИИ. Вестник Северо-Кавказского федерального университета. 2013;(1):120-123.

For citation:

Nazarova O.N., Shipulin V.I. PROSPECTS FOR THE USE MICRO-PARTICLE WHEY PROTEIN TO CREATE NEW KINDS OF PRODUCTS OF MEAT PRODUCTS WITH REDUCED FAT. Newsletter of North-Caucasus Federal University. 2013;(1):120-123. (In Russ.)