ОСОБЕННОСТИ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ МЕМБРАННЫМИ МЕТОДАМИ
Аннотация
В статье рассмотрены методы баромембранного концентрирования творожной сыворотки, определены их основные закономерности.
Об авторах
Владимир Георгиевич Куленко
ФГБОУ ВПО ВГМХА имени Н.В.Верещагина
Россия
Россия
Евгения Александровна Фиалкова
ФГБОУ ВПО ВГМХА имени Н.В.Верещагина
Россия
Россия
Дмитрий Михайлович Костюков
ФГБОУ ВПО ВГМХА имени Н.В.Верещагина
Россия
Россия
Марина Сергеевна Золоторева
Северо-Кавказский федеральный университет
Россия
Россия
Иван Алексеевич Евдокимов
Северо-Кавказский федеральный университет
Россия
Россия
Владимир Борисович Шевчук
ФГБОУ ВПО ВГМХА имени Н.В.Верещагина
Россия
Россия
Список литературы
1. Petersen R. J. Composite Reverse Osmosis and Nanofiltration Membranes. J. Memb. Sci. 1993. P. 81–150.
2. Евдокимов Е. А., Дыкало Н. Я., Пермяков А. В. Электродиализ молочной сыворотки: монография. Георгиевск: ГТИ (филиал) Сев КавГТУ, 2009. 248 с.
3. Kelly J., Kelly P. Desalination of Acid Casein Whey by Nanofiltration. Int. DairyJ. 5. 1995. P. 291–303.
4. Van der Horts H. C., Timmer J. M. K., Robbertsen T., Leenders J. Use of nanofiltration for concentration and demineralization in the dairy industry: Model for mass transport. J. Memb. Sci. 104. 1995. P. 205–218.
5. Güngerich Ch. and Hutson G. Demineralization of whey and whey products in Bulletin of the International Dairy Federation (IDF) nº 311: «Advances in Membrane Technology for Better Dairy Products», FIL/IDF, Brussels(Belgium). 1996. 49 p.
6. Barrantes L. D., Morr C. V. Partial Deacidification and Demineralization of Cottage Cheese Whey by Nanofiltration. J. Food Sci., 62, 2. 1997. P. 338–341.
7. Костюков Д. М., Куленко В. Г., Дыкало Н. Я., Костюков Е. М. Шохалов В. А., Шевчук В. Б. Закономерности концентрирования творожной сыворотки методом нанофильтрации // Молочнохозяйственный вестник. 2012. № 1.(5), I кв. С. 32–36.
Рецензия
Для цитирования:
Куленко В.Г., Фиалкова Е.А., Костюков Д.М., Золоторева М.С., Евдокимов И.А., Шевчук В.Б. ОСОБЕННОСТИ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ МЕМБРАННЫМИ МЕТОДАМИ. Вестник Северо-Кавказского федерального университета. 2013;(3):132-136.
For citation:
Kulenko V.G., Fialkova E.A., Kostukov D.M., Zolotoreva M.S., Evdokimov I.A., Shcevchuk V.B. FEATURES OF CONCENTRATION ACID WHEY BY MEMRANE METHODS. Newsletter of North-Caucasus Federal University. 2013;(3):132-136. (In Russ.)
Просмотров:
69
Послать статью по эл. почте 