АНАЛИЗ ПРЕПАРАТОВ ГАЛАКТООЛИГОСАХАРИДОВ
Аннотация
В статье систематизированы данные о составе и свойствах препаратов галактоолигосахаридов наиболее известных в мире производителей. Проведен сравнительный анализ способов производства галактоолигосахаридов.
Ключевые слова
галактоолигосахариды,
состав,
свойства,
получение,
β-галактозидаза,
galactooligosaccharide,
composition,
properties,
production,
β-galactosidase
Об авторах
Анна Александровна Котова
Северо-Кавказский федеральный университет
Россия
Россия
Светлана Андреевна Рябцева
Северо-Кавказский федеральный университет
Россия
Россия
Список литературы
1. Gibson G. R., Rastall R. A. Prebiotics: development and application, 2006.
2. Официальный сайт Vivinal ГОС. URL: http://www.vivinalgos.com (дата обращения: 15.04.2013).
3. Официальный сайт Yakult Honsha. URL: http://www.yakult.co.jp/ypi/en/index.html (дата обращения: 15.04.2013).
4. Generally Recognized as Safe (GRAS) Determination for the Use of Galacto-Oligosaccharides (GOS) in Foods and Infant Formulas / Prepared for: Yakult Pharmaceutical Industry Co., Ltd., 2010. 160 p.
5. Generally Recognized as Safe (GRAS) Determination for the Use of Galacto-Oligosaccharides (GOS) in Foods and Infant Formulas / Prepared for: Friesland Foods Domo Zwolle, 2007. 120 p.
6. Степаненко Б. Н. Химия и биохимия углеводов (полисахариды): учеб. пособие для вузов. Ч. 1. М.: Высш. школа, 1978. 256 с.
7. Грачева И. М., Кривова А. Ю. Технология ферментных препаратов. М.: Элевар, 2000. 512 с.
Рецензия
Для цитирования:
Котова А.А., Рябцева С.А. АНАЛИЗ ПРЕПАРАТОВ ГАЛАКТООЛИГОСАХАРИДОВ. Вестник Северо-Кавказского федерального университета. 2013;(3):128-131.
For citation:
Kotova A.A., Ryabtseva S.A. ANALYSIS OF GALACTOOLIGOSACCHARIDES. Newsletter of North-Caucasus Federal University. 2013;(3):128-131. (In Russ.)
Просмотров:
235
Послать статью по эл. почте 