РЕАЛИЗАЦИЯ СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПАРТНЕРСТВА МОЛОЧНОГО КОМБИНАТА «СТАВРОПОЛЬСКИЙ» И «СЕВЕРО-КАВКАЗСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО УНИВЕРСИТЕТА» ПО КОМПЛЕКСНОМУ ФЕДЕРАЛЬНОМУ ПРОЕКТУ «ЛАКТОЗА» В РАМКАХ НАЦИОНАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ИНИЦИАТИВЫ

В рамках формирующейся Национальной технологической инициативы представлена информация официально формализованных материалов реализующегося комплексного федерального проекта¹ по созданию уникального для Российской Федерации высокотехнологичного производства единственного в биоценозе планета Земля углевода животного происхождения - лактозы пищевой и фармакопейной кондиций на базе многолетних научных исследований творческого коллектива научной школы «Живые системы» Северо-Кавказского федерального университета. Рассмотрены возможности реализации стратегического партнерства государства и бизнеса.

стратегическое партнерство, национальная технологическая инициатива, комплексный федеральный проект, лактоза, молочный сахар, инновационные приоритеты, стратегическое партнерство, национальная технологическая инициатива, комплексный федеральный проект, лактоза, молочный сахар, инновационные приоритеты, the national technology initiative, a complex Federal project, lactose, milk sugar, innovation priorities

1. Продовольственная независимость России / под ред. академика РАН А. В. Гордеева. М.: Технология ЦД, 2016. 1164 с.

2. Bannikova A., Evdokimov I. The scientific and practical principles of creating products with increased protein content // Foods and raw materials. 2016. T. 3. № 2. Pp. 3-12.

3. Храмцов А. Г. Наука о молоке - лактоомика // Ставрополь: Изд-во «Сервисшкола», 2016. 91 с.

4. Храмцов А. Г. Инновационные приоритеты модернизации индустрии питания в парадигме нового (шестого) технологического уклада на примере молочной отрасли АПК // Индустрия питания. 2017. № 1. С. 4-11.

5. Храмцов А. Г. Инновационные приоритеты и практика технологической платформы модернизации молочной отрасли АПК России. Воронеж: Отдел полиграфии ФГБОУ ВПО «ВГУИТ». 2015. 262 с.

6. Храмцов А. Г., Евдокимов И. А. Биомембранные технологии научной школы «Живые системы» СКФУ: учебное пособие. Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2014. 126 с.

7. Стратегия научно-технического развития Российской Федерации: Указ Президента РФ В. В. Путина от 01.12.2016 г. № 642.

8. Евдокимов И. А. Классификация лактозосодержащего сырья // Молочная промышленность. 1996. № 6. С. 33.

9. Летопись Северо-Кавказского федерального университета. 2012-2017 гг. / под общ. ред. А. А. Левит-ской. Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2017. 463 с.

10. Левитская А. А. Отчёт ректора ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет» об итогах работы коллектива университета в 2012- 2016 гг.» (Постановление Ученого совета СКФУ «Отчет ректора ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет» об итогах работы коллектива университета в 2012-2016 гг.»)

11. Левитская А. А., Храмцов А. Г., Организационные и научно-технические предпосылки комплексного федерального проекта по получению и применению высококачественной лактозы - природного пребиотика животного происхождения // МНПК «Молекулярно-генетические и биотехнологические основы получения и применения синтетических и природных биологически активных веществ» (Нарочанские чтения - II). Беларусь. 20-23 сентября 2017 г. С. 238-243.

12. Храмцов А. Г. Научные основы нового технологического уклада молочной промышленности // Vedag. LAP «LAMBERT» Academic Publishing Ist ein lmprint der, Deutschland, 2017. 116 s.

13. Храмцов А. Г. Феномен молочной сыворотки: монография. СПб.: Профессия, 2011. 804 с.

14. Modler H. W. Oliqosaccharides and probiotic bacteria // Bull. of the IDF. № 313. 1996. 58 p.

15. Синельников Б. М. Храмцов А. Г. Лактоза и ее производные. СПб: Профессия, 2007. 768 с.

16. International Dairy Federation Simposium «Lactose and its derivatives». - Russia, Moskow. 14-16 may 2007. 128 p.

17. Храмцов А. Г. Лактоомика - наука о молоке. Модернизация наших представлений // Молочная промышленность. 2011. № 6. С. 45-48.

18. Храмцов А. Г. Логистика молочного дела. Прогностический взгляд // Переработка молока. 2011. №6 (140). С. 48-50.

19. Рябцева С. А. Технология лактулозы. М.: ДеЛи принт, 2003. 232 с.

20. Храмцов А. Г. Новации молочной сыворотки: монография. СПб.: Профессия, 2016. 490 с.

21. Khramtsov A. G Glycoomics clusters of lactose and its derivatives in nanotechnology of living cultures // Food and Raw Materials. № 1 (5). 2015. Рр. 3-12.

22. Khramtsov A. G. Scientific and technical justification of conceptual provisions of proteomics of dairy business // Foods and raw materials. 2016. № 2. P. 4.

23. Бочков А. Ф. Углеводы. М.: Наука. 1980. 176 с.

24. Тепел А. Химия и физика молока / пер. с нем. под ред. канд. техн. наук, доц. С. А. Фильчаковой. СПб.: Профессия, 2012. 832 с.

25. Осинцев А. М. Развитие фундаментального подхода к технологии молочных продуктов: монография. Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2004. 152 с.

26. Покровский А. А. Роль молочных продуктов в питании населения // Молочная промышленность. 1969. № 9. С. 12-14.

27. Тезисы Международного симпозиума ММФ «Лактоза и ее производные» (Москва, 14-16 мая 2007) и региональной конференции ММФ «Кисломолочные продукты - технологии и питание» (Москва, 17 мая 2007). -М.: НОУ «Образовательный научно-технический центр молочной промышленности». 2007. 402 с.

28. Шлейп Тило. Осторожно - лактоза! Когда молочный сахар не совместим со здоровьем / пер. с нем. СПб: ИГ «Весь». 2004. 96 с.

29. Шуваев В. А., Кунижев С. М. Новые технологии в производстве молочных продуктов. М.: ДеЛи принт. 2004. 203 с.

30. Серов А. В. Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования химико-технологических проблем получения, определения и использования лактозы и ее производной лактулозы: дис.. д-ра техн. наук: 05.18.04. Ставрополь, 2004. 307 с.

31. Серов А. В. Химия и физика лактозы и ее производных: монография. Ставрополь: СевКавГТУ 2003. 116 с.

32. Полянский К. К. Кристаллизация лактозы: физико-химические основы. Воронеж: ВГУ. 1995. 184 с.

33. Бегг Д. Инновационные технологии или сохранение вековых традиций. Кто победит? // Молочная промышленность. 2006. № 4. С. 42-46.

34. Khramtsov A. G Technology development for the food industry: a conceptual model // Journal Food and Raw Materials. 2014. № 1 (3).

35. Евдокимов И. А., Анисимов Г. С., Шрамко М. И. Импортозамещающие технологии: молочный сахар или лактоза // Молочная промышленность. 2017. № 5. С. 40-42.

36. Зайковский Я. С. Химия и физика молока и молочных продуктов. М.: Пищепромиздат, 1950. 280 с.

37. Коваленко М. С. Научно-технические основы технологических процессов получения а и ß-форм молочного сахара из сыворотки: автореф. дис.. д-ра техн. наук. Л., 1954. 52 с.